Špagety ala carbonara

S mojou priateľkou si sami príliš často nevaríme, ale niekedy dostaneme chuť na niečo domáce a s chuťou sa pustíme do spoločného varenia. Pre nás oboch je to veľmi dobrá forma aktívneho oddychu. Obvykle pri našich kulinárskych pokusoch zažijeme veľa zábavy, no nie vždy sa dokážeme zhodnúť pri výbere jedla, ktoré chceme variť. Môj nedávny návrh navariť si bryndzové pirohy neprešiel (ako dieťa som ich miloval). Trojhodinová príprava pokrmu asi naozaj nebola, práve vtedy, tým najlepším využitím času.

Dnes Vám však ponúkam nápad na neuveriteľne chutný pokrm. Ide o náš obľúbený recept – špagety ala carbonara. Toto jedlo si dokážete hravo uvariť do dvadsiatich minút a budete sa oblizovať až za ušami.

Na dve porcie budete potrebovať

• 250g špagiet (ja osobne preferujem bezvaječné)
• 50g oravskej slaniny (prerastaná)
• 1 strúčik cesnaku
• 1 žĺtok
• 75ml sladkej smotany
• 30g postrúhaného parmezánu (máme odskúšané aj rôzne iné syry, ale s parmezánom je to rozhodne najlepšie)
• soľ
• bazalka

Ako na to?

Najskôr uvaríme špagety vo vriacej osolenej vode (podľa skúseností to trvá asi 8 minút). Následne ich scedíme. Slaninu nakrájame na kocky, opražíme ju na panvici a potom ju odložíme do pripravenej nádoby. Syr zmiešame so smotanou, pričom k tejto zmesi pridáme aj žĺtok (na jej zahustenie). Na panvicu, kde sa pražila slanina vložíme roztlačený nakrájaný cesnak a zľahka ho opražíme spolu s uvarenými špagetami. Opražené špagety rozdelíme na taniere. Na panvicu nakoniec vylejeme smotanovú zmes a prehrievame ju kým nezhustne. Nakoniec zmes vylejeme na špagety, pridáme opraženú slaninu a dochutíme (ozdobíme) bazalkou.

Prajem Vám dobrú chuť

Verím, že som Vás týmto krátkym článkom aspoň trochu inšpiroval. Ak sa sporáku vyhýbate ako čert krížu, skúste najbližší víkend svojej polovičke navrhnúť spoločné varenie, určite to ocení…

Rozhodne by som tento blog nechcel pretransformovať na blog o kulinárskych špecialitách, ale raz za čas mi takýto úlet odpustíte, že? :-)

Páčil sa Vám článok? Ukážte ho ostatným:

• tomexx (31. 2009, 14:52)

  Ak máte tip na chutný a nie veľmi náročný recept, pripíšte ho do diskusie (stačí link). Rozmýšľame, čo cez víkend… :)